SOURCE

Vue.component('my-com',{
  template:"<input ref='input' type='text' :value='value' @input='changeValue($event.target.value)'>",
  props:['value'],
  methods:{
    changeValue:function(val){
      this.$emit('input',val)
    }
  }
})
var app=new Vue({
  	el:'#app',
  	data:{
      value:''
    },
  	watch:{
   		 value: function (qaz, aaa) {
        console.log(qaz)
      }
  	}

});

<div id="app">
  <my-com v-model='value'></my-com>
</div>